La Calvana, localmente chiamata Calvanina, è una razza bovina minore italiana, autoctona della Toscana, allevata principalmente sulle aree collinari e montuose del Appennino Tosco-Emiliano tra le province di Firenze e Prato, in particolare sui Monti della Calvana del cui territorio è originaria.
L’Associazione La Calvanina nasce con l’impegno di riscoprire e proteggere questa antica razza facendola conoscere al pubblico: incontri, visite e fiere sono le occasioni con cui entrare in contatto con questo mondo.
Un azione specifica che il progetto INNOCALVANA ha attuato è quella dello scambio di buone pratiche con realtà simili alla Calvanina. La valorizzazione delle razze bovine in via di estinzione richiede adattamenti al contesto specifico Leggi tutto…
Il progetto INNOCALVANA si pone l’obiettivo di affrontare le principali problematicheche rendono la filiera di allevamento e valorizzazione della razza Calvana a rischio discomparsa. Il consolidamento e il rilancio dell’allevamento della razza Calvana si inseriscono Leggi tutto…
Terzo “GASTRO-TREKKING “che ci porterà alla scoperta di itinerari nelle zone di allevamento e di produzione agricola nel cuore del Mugello. Il percorso parte da via di Cardetole e si inoltra per i sentieri lungo Leggi tutto…
